¿Qué estrategia de introducción al mercado usar para un producto nuevo en el sector alimenticio?

Para un producto alimenticio nuevo es recomendable comenzar analizando la categoría donde competirá: marcas presentes, surtido, precios, promociones, espacio en anaquel y comportamiento del consumidor. Después pueden definirse los canales prioritarios, propuesta de valor, precio, distribución y acciones de exhibición o promoción. La estrategia debe adaptarse al tipo de producto, frecuencia de compra y características del mercado. Antes de escalar el lanzamiento, una validación en una muestra representativa de puntos de venta puede aportar información para realizar ajustes y reducir riesgos.